Scrie in caseta de mai jos denumirea aditivului sau numarul acestuia
Cauta dupa prima litera
A B C D E F G H I L M N O P R S T U V X Z
Denumire:
SUCROGLICERIDE
Descriere:
Aditivi alimentari cu rol de stabilizatori, agenţi de îngroşare şi emulgatori. Se obţin din grăsimi animale sau vegetale şi zaharuri şi se utilizează în cantitate 2g/kg în supe şi ciorbe şi în cantitate de 5 g/kg în produse din carne tratate termic, gheaţă alimentară, sosuri, deserturi, produse de cofetărie pe bază de zahăr, în smântână şi înlocuitori de smântână, unele preparate dietetice, băuturi răcoritoare şi alcoolice. În cantitate de 10g/kg se adaugă în produse fine de panificaţie şi patiserie, prafuri pentru băuturi aromate instant, preparate dietetice pentru slăbire, gumă de mestecat. Unele băuturi răcoritoare (opalescente, de culoare albă) pot conţine o cantitate de 20 g/l. Nu sunt permişi în alimente destinate sugarilor şi copiilor mici. Doza zilnică admisă pentru consumul uman cumulat de sucroesteri şi sucrogliceride este de până la 30 mg/kg corp, doză ce poate fi foarte uşor de depăşit, mai ales de către copii.