Scrie in caseta de mai jos denumirea aditivului sau numarul acestuia
Cauta dupa prima litera
A B C D E F G H I L M N O P R S T U V X Z
Denumire:
FOSFAT DE MAGNEZIU
Descriere:
Aditiv alimentar cu funcţii de regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, umectant şi stabilizator (de reţinere a apei şi de îngroşare), care se prezintă sub formele E 343(i) - Fosfat monomagnezic sau E 343(ii) - Fosfat dimagnezic. Se utilizează în cantitate de 2,5g/kg ca înălbitor în făină sau în cantitate de 20g/kg în făina de panificaţie, care conţine agenţi de afânare. Se mai foloseşte şi în unele sosuri sau emulsii. Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici. Doza zilnică admisă pentru consumul uman cumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp. Cantităţile prea mari de fosfaţi pot cauza tulburări metabolice.