Scrie in caseta de mai jos denumirea aditivului sau numarul acestuia
Cauta dupa prima litera
A B C D E F G H I L M N O P R S T U V X Z
Denumire:
CITRAT DE SODIU
Descriere:
Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, având de asemeni şi funcţii de regulator de aciditate, conservant, aromatizant şi sechestrant. Se prezintă sub forma E 331(i) - Citrat biacid de sodiu, E 331(ii) - Citrat monoacid de sodiu sau E 331(iii) - Citrat trisodic, toate acestea fiind săruri de sodiu ale acidului citric. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte, legume, fructe, în uleiuri şi grăsimi de origine animală sau vegetală emulsionate sau neemulsionate, lapte parţial sau total deshidratat, în preparate din carne tocată proaspătă, cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi de 2000 mg/l. Doza zilnică admisă nu este limitată şi nu produce efecte secundare în cantităţile conţinute de alimente.