Scrie in caseta de mai jos denumirea aditivului sau numarul acestuia
Cauta dupa prima litera
A B C D E F G H I L M N O P R S T U V X Z
Denumire:
PROPAN 1,2-DIOL (Propilen glicol, Metil diol)
Descriere:
Aditiv alimentar cu rol de stabilizator, solvent pentru arome, umectant, agent antiaglomerant, agent antispumant, emulgator şi agent de îngroşare. Este un compus organic, care se prezintă sub forma unui lichid uşor vâscos, cu gust dulceag şi fără miros, cunoscut şi sub denumirea de antigel. Se utilizează în industria tutunului, a produselor cosmetice, în aplicaţii medicale, dar ca aditiv este folosit în special ca solvent pentru arome şi coloranţi. În alimentele gata pentru consum nu este permis să se regăsească o cantitate mai mare de 3g/kg, iar în băuturi nu este permisă o cantitate mai mare de 1g/l. Mai poate fi găsit în comerţ în compoziţia esenţelor de rom, vanilie, lămâie etc., unde este folosit ca solvent al respectivelor arome Doza zilnică maximă admisă este de până la 25mg/kg corp. Deşi au proprietăţi fizice asemănătoare, propilen - glicolul (E1520) nu trebuie confundat cu etilen - glicolul, care nu se foloseşte în alimente şi poate fi ingerat doar accidental, provocând intoxicaţii grave. În procesul digestiei, propilen - glicolul se descompune în acid piruvic, care este un metabolit normal, rezultat din descompunerea glucidelor, în timp ce etilen - glicolul se descompune în acid oxalic, care este foarte toxic, afectând în special rinichii. Aditivul propilen - glicol este considerat sigur dacă nu se depăşeşte doza zilnică admisă, având toxicitate redusă. Acest aditiv nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.