Scrie in caseta de mai jos denumirea aditivului sau numarul acestuia
Cauta dupa prima litera
A B C D E F G H I L M N O P R S T U V X Z
Denumire:
NEGRU BRILIANT BN (Negru PN, Brilliant Black PN)
Descriere:
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoare neagră şi este admis a se folosi în orice tip de aliment, cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici. Se prezintă sub formă de pulbere sau granule, fiind solubil în apă. Cantităţile utilizate pot fi de la 50mg/kg în unele produse dietetice, până la 500 mg/kg în produse şi preparate din carne, peşte, moluşte şi crustacee, conserve de legume, produse de cofetărie, paste din fructe, gemuri, jeleuri, marmelade, toppinguri, dressinguri, sosuri, condimente etc. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, în cantităţile sus-menţionate. Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 1mg/kg corp, doză foarte mică, ce poate fi foarte uşor depăşită, mai ales de către copii. Deoarece este un colorant azoic, poate produce alergii şi intoleranţă la persoanele sensibile la salicilaţi. Ca eliberator de histamină, poate intensifica simptomele caracteristice astmului. În combinaţie cu benzoaţii (E 210-215) favorizează hiperactivitatea la copii. În plus, prin procesul digestiei, acest colorant se descompune în produşi nocivi. Este interzis în SUA, Canada, Norvegia, Finlanda şi Japonia.